น้ำมันมะกอกได้รับการยกย่องมานานเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายและส่วนสำคัญของชื่อเสียงสามารถนำมาประกอบกับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ ในฐานะซัพพลายเออร์สารต้านอนุมูลอิสระฉันได้เจาะลึกลงไปในวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังสารประกอบเหล่านี้และผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ ในบล็อกนี้เราจะสำรวจว่าสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงหรือไม่
สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกคืออะไร?
น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ รวมถึงโพลีฟีนอลโทโคฟีรอล (เช่นวิตามินอี) และกรดฟีนอลิก โพลีฟีนอลเป็นกลุ่มสารประกอบที่หลากหลายที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางเพื่อสุขภาพของพวกเขา - การส่งเสริมคุณสมบัติ พวกเขามีอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกันในน้ำมันมะกอกเช่น oleuropein, hydroxytyrosol และ tyrosol
โทโคฟีรอลโดยเฉพาะอัลฟ่า - โทโคฟีรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชั่น กรดฟีนอลิกเช่นกรดคาเฟอีคและกรด P - coumaric ยังช่วยให้เกิดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระโดยรวมของน้ำมันมะกอก
สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกทำงานอย่างไร?
ความเครียดออกซิเดชันเป็นกระบวนการทางธรรมชาติในร่างกายที่ความไม่สมดุลเกิดขึ้นระหว่างการผลิตอนุมูลอิสระและความสามารถของร่างกายในการทำให้เป็นกลาง อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งสามารถทำลายเซลล์โปรตีนและ DNA ซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่าง ๆ เช่นการอักเสบอายุและโรคเรื้อรัง
สารต้านอนุมูลอิสระในงานน้ำมันมะกอกโดยการบริจาคอิเล็กตรอนให้กับอนุมูลอิสระเหล่านี้ซึ่งทำให้พวกเขามีเสถียรภาพและป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหาย ตัวอย่างเช่น hydroxytyrosol ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลที่ทรงพลังในน้ำมันมะกอกสามารถกำจัดอนุมูลอิสระเช่นอนุมูลไฮดรอกซิลและแอนไอออนซูเปอร์ออกไซด์ การกระทำนี้ช่วยลดความเครียดออกซิเดชันและรักษาการทำงานปกติของเซลล์
ประโยชน์ต่อสุขภาพของสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอก
สุขภาพหัวใจ
หนึ่งในประโยชน์ที่ได้รับการบันทึกไว้อย่างดีที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระน้ำมันมะกอกคือผลกระทบเชิงบวกต่อสุขภาพของหัวใจ ความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกสามารถช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) คอเลสเตอรอล LDL คอเลสเตอรอลออกซิไดซ์มีแนวโน้มที่จะสร้างคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงซึ่งนำไปสู่หลอดเลือด
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความดันโลหิตปรับปรุงโปรไฟล์ไขมันในเลือด (โดยการเพิ่มไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงหรือคอเลสเตอรอล HDL และลดไตรกลีเซอไรด์) และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ โพลีฟีนอลในน้ำมันมะกอกยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดที่แข็งแรง
ผลการต่อต้าน - การอักเสบ
การอักเสบเรื้อรังเชื่อมโยงกับโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคข้ออักเสบเบาหวานและมะเร็งบางชนิด สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกสามารถปรับการตอบสนองการอักเสบของร่างกาย พวกเขาสามารถยับยั้งการผลิต cytokines การอักเสบซึ่งเป็นโมเลกุลที่ส่งเสริมการอักเสบ ตัวอย่างเช่น Oleuropein ได้รับการแสดงเพื่อยับยั้งการเปิดใช้งานปัจจัยนิวเคลียร์ - Kappa B (NF - κB) ซึ่งเป็นตัวควบคุมหลักของการตอบสนองการอักเสบ
การป้องกันมะเร็ง
งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกอาจมีบทบาทในการป้องกันโรคมะเร็ง ความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันต่อ DNA สามารถนำไปสู่การกลายพันธุ์ที่อาจเริ่มต้นการพัฒนามะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกสามารถป้องกัน DNA จากความเสียหายดังกล่าว นอกจากนี้คุณสมบัติต่อต้านการอักเสบของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถสร้างสภาพแวดล้อมในร่างกายที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและการแพร่กระจาย
อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าในขณะที่มีหลักฐานที่มีแนวโน้มจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระน้ำมันมะกอกและการป้องกันโรคมะเร็ง
สุขภาพสมอง
เมื่อเรามีอายุมากขึ้นสมองก็ได้รับผลกระทบจากความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบซึ่งสามารถนำไปสู่การลดลงของความรู้ความเข้าใจและโรคทางระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกอาจช่วยปกป้องสมองโดยการลดความเสียหายออกซิเดชันและการอักเสบ
การศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกมีความสัมพันธ์กับการทำงานของความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้นและความเสี่ยงที่ลดลงของการพัฒนาโรคทางระบบประสาท โพลีฟีนอลในน้ำมันมะกอกอาจช่วยเพิ่มการสื่อสารระหว่างเซลล์สมองและสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทใหม่
ผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระของเรา
ในฐานะซัพพลายเออร์สารต้านอนุมูลอิสระเรานำเสนอผลิตภัณฑ์สารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณภาพสูงซึ่งสามารถใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ รวมถึงอาหารเครื่องสำอางและพลาสติก ของเราสารต้านอนุมูลอิสระRelySorb®OA - 1024-สารต้านอนุมูลอิสระRelySorb®1076, และสารต้านอนุมูลอิสระRelySorb®225ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการกำหนดเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของแอปพลิเคชันที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในอุตสาหกรรมอาหารพวกเขาสามารถใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์โดยการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันและน้ำมันคล้ายกับสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกปกป้องน้ำมันจากหืน ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางพวกเขาสามารถช่วยรักษาเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์และปกป้องผิวจากความเสียหายออกซิเดชัน
บทสรุป
โดยสรุปสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายตั้งแต่การปกป้องหัวใจและลดการอักเสบไปจนถึงการป้องกันโรคมะเร็งและสนับสนุนสุขภาพของสมอง ความสามารถในการต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันทำให้พวกเขาเป็นส่วนประกอบที่มีค่าของอาหารเพื่อสุขภาพ
หากคุณสนใจที่จะผสมผสานสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณภาพสูงเข้ากับผลิตภัณฑ์ของคุณเราอยู่ที่นี่เพื่อช่วย ไม่ว่าคุณจะอยู่ในอุตสาหกรรมอาหารเครื่องสำอางหรืออุตสาหกรรมอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระของเราสามารถให้การป้องกันที่คุณต้องการ เราขอแนะนำให้คุณติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดเฉพาะของคุณและสำรวจว่าผลิตภัณฑ์ของเราสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้อย่างไร
การอ้างอิง
- Visioli, F. , & Galli, C. (1998) ฟีนอลน้ำมันมะกอกและโรคหัวใจ: คำอธิบายที่เป็นไปได้ วารสารโภชนาการทางคลินิกอเมริกัน, 68 (5), 1122S - 1126S
- Covas, MI, Fitó, M. , de la Torre, R. , et al. (2549) ผลของโพลีฟีนอลในน้ำมันมะกอกต่อปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจ: การทดลองแบบสุ่ม พงศาวดารอายุรศาสตร์, 145 (4), 333 - 341
- De La Puerta, R. , Gómez - Cervantes, MJ, & Sánchez de Medina, F. (2007) คุณสมบัติต่อต้าน - การอักเสบของ oleuropein และ hydroxytyrosol, สารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกสองชนิดจากน้ำมันมะกอก ผู้ไกล่เกลี่ยการอักเสบ, 2007, 32658
- Sala - Vila, A. , Covas, MI, Corella, D. , et al. (2015) น้ำมันมะกอกและฟังก์ชั่นความรู้ความเข้าใจ: ผลลัพธ์จากการศึกษา predimed ประสาทวิทยา, 84 (1), 33 - 40
